Aprende a preparar unos deliciosos Chilaquiles de pollo, ingredientes que se necesitan y receta fácil de seguir.
Los Chilaquiles de pollo, es una receta ideal para acompañar con diversos antojitos para que se vea grandioso como: frijoles refritos , guacamole , arroz rojo , quesadillas , etc. Se trata de una receta saludable, económica y su elaboración es bastante sencilla, la puedes hacer en casa sin problemas.
Ingredientes:
Toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar los Chilaquiles de pollo.
- Aceite vegetal
- 2 Tazas de frijoles refritos
- 3 Chiles chipotle adobados
- 1/2 Kilo de carne de pollo, cocida y deshebrada
- 1 taza de crema
- ½ Kilo de tortillas en cuadros
- 1 Cubito de caldo de pollo
- 3 Dientes de ajo, pelados
- 1 Kilo de jitomates
- 1 Taza de queso Cotija rallado
Preparación:
Sigue los siguientes pasos para preparar la deliciosa receta de Chilaquiles de pollo.
- En un sartén colocamos un poco de aceite, poner al fuego, cuando esté caliente agregamos las tortillas y dejamos dorar.
- En una olla cocinamos los jitomates, dejar cocinar hasta que estén suaves, retirar del fuego y dejar enfriar, luego poner en una licuadora con el ajo, ½ taza de crema, chiles chipotle y sal al gusto, licuar bien, cernir y freír con muy poco aceite a fuego lento durante cinco minutos o hasta que se reduzca un poco, incorpora el pollo deshebrado y deja cocinar durante otros 5 minutos. finalmente agrega las tortillas doradas y revuelve hasta que todas queden cubiertas con la salsa.
- Sirve caliente adornado con crema y el queso cotija, se recomienda acompañar con frijoles refritos.