Pasos para preparar una deliciosa Crema de cilantro mexicana, lista de ingredientes que se necesitan y receta.
La Crema de cilantro mexicana es una receta ideal para cualquier ocasión, su preparación es bastante sencilla,se la puede realizar en casa.
Ingredientes:
Toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar la Crema de cilantro mexicana.
- ½ Cebolla picada
- ½ Taza de crema
- ¼ Taza de mantequilla
- 1 Papa cortada en cubitos
- Sal y pimienta al gusto
- ½ kilogramo de calabacitas cortadas en cubos
- 1 Taza de cilantro finamente picado
- 2 Chiles serranos, asados, pelados, despepitados y picados
- 2 Manzanas
- 6 Tazas de caldo de pollo
- 1 Taza de agua con gotas de limón
Preparación:
Sigue los siguientes pasos para preparar la deliciosa receta de Crema de cilantro mexicana.
- Colocar en una olla las calabazas con agua y sal al gusto, dejar cocinar por veinte minutos.
- En un sartén poner a saltear la cebolla y los chiles con mantequilla.Reservar.
- Poner en una licuadora las calabazas cocinadas con poco del caldo de pollo, cilantro, dejar licuar hasta tener una consistencia en forma de puré, esta mezcla poner en el sartén con la cebolla y los chiles, incorporar el caldo restante, sin dejar de mover para que no se pegue; se sazona con sal y pimienta al gusto y se deja hervir por unos quince minutos. Ya hervida la sopa se le añaden los trozos de la papa y se deja cocer de nuevo.
- Por otro lado proceemos a cortar las manzanas en cuadros pequeños y para que no se oxiden se colocan en un recipiente con agua y limón; se utilizarán hasta servir la sopa.
- Aparte, en la licuadora se colocan las papas, los chiles y la cebolla para tener un puré fino bien molido.
- Se mezcla crema de papas, chiles y cebolla con la sopa de cilantro, colocando primero unas cucharadas de sopa en el puré para evitar que se formen grumos por el cambio brusco de temperatura, dejar hervir sólo unos minutos más.
- Se sirve inmediatamente, decorado con trozos de manzana.