Lista de ingredientes y receta fácil de seguir para preparar una deliciosa Sopa de Sopa tarasca.
La Sopa tarasca es una receta tradicional mexicana algo complicada de preparar pero con un delicioso sabor. Además es una sopa nutritiva debido a sus ingredientes ricos en nutrientes.
Ingredientes:
Toma nota de los ingredientes que necesitas para preparar la Sopa tarasca.
- 8 tortillas de maíz
- Aceite para freír
- 1 Pizca de orégano
- 200 Gramos de jitomates picados con todo y piel
- Sal al gusto
- 5 Chiles anchos, sin venas y semillas
- 1 Rama grande de epazote
- 5 Tazas de caldo de pollo
- 1 Diente de ajo pelado y picado
- 1/2 Taza de queso Cotija o añejo rallado
Preparación:
Sigue los siguientes pasos para preparar la deliciosa receta de Sopa tarasca.
- Colocar en una licuadora los chiles remojados( 2 chiles), el jitomate, agua, cebolla, ajo y una tortilla, licuar bien hasta formar un puré, poner en un sartén para freír.
- Proceder a calentar una cucharada de aceite en una sopera de peltre o aluminio y agregar al puré.
- Poner el sartén con el puré a fuego alto por el lapso de 7 minutos, añadir el caldo de pollo y el epazote opcional y la sal, dejar cocinar a fuego medio unos 10 minutos hasta que esté bien sazonada, finalmente agregar orégano.
- Se sirve inmediatamente, colocando en cada taza pedazos de tortilla frita, sobre las tortillas poner la sopa y adórnela con tiras de chile y queso.